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我国现行的与食品接触材料相关的法律法规是1995年正式颁布实施的《食品卫生法》及《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》、《食品包装用原纸卫生管理办法》、《陶瓷食具容器卫生管理办法》、《食品用橡胶制品卫生管理办法》、《铝制食具容器卫生管理办法》、《搪瓷食具容器卫生管理办法》、《食品容器内壁涂料卫生管理方法》、《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理方法》、《食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生管理方法》9个部门规章。

我国颁布实施了三十多项食品接触材料和制品的相关卫生标准和方法标准，其内容涵盖塑料、食品级涂料、金属制品、陶瓷、搪瓷、玻璃、纸等材质制品。

我国与食品接触材料卫生标准中规定的检测项目，总体来讲，一般包括以下几类项目：

（1）不同食品模拟液中的蒸发残渣

（2）高锰酸钾消耗量

（3）重金属（以铅计）

（4）脱色试验

（5）重金属的溶出试验：如铅、镉、砷、锑、镍等

（6）有毒有害单体残留量：如氯乙烯单体、丙烯腈单体等

（7）微生物检测。

 

国标测试项目

1、塑料类

塑料制品类型	测试项目	卫生标准	测试方法
PE 聚乙烯	树脂	感官测试 干燥失重 灼烧残渣 正己烷提取物	GB 9691-1988食品包装用聚乙烯树脂卫生标准	GB/T 5009.58-2003食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法
	成型品	感官测试 蒸发残渣（4%乙酸，65%乙醇，正己烷） 高锰酸钾消耗量 重金属溶出（以铅计） 脱色实验	GB 9687-1988食品包装用聚乙烯成形品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法
PP 聚丙烯	树脂	感官测试 正己烷提取物	GB 9693-1988食品包装用聚丙烯树脂卫生标准	GB/T 5009.71-2003食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法
	成型品	感官测试 蒸发残渣（4%乙酸，正己烷） 高锰酸钾消耗量 重金属溶出（以铅计） 脱色实验	GB 9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法
PVC 聚氯乙烯	树脂	感官测试 氯乙烯单体 1,1-二氯乙烷单体 1,2-二氯乙烷单体	GB 4803-1994食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准	GB/T 5009.122-2003聚氯乙烯树脂及成型品中残留1,1-二氯乙烷的测定
	成型品	感官测试 氯乙烯单体 高锰酸钾消耗量 蒸发残渣（4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 脱色实验 重金属溶出（以铅计）	GB 9681-1988食品包装用聚氯乙烯成形品卫生标准	GB/T 5009.67-2003食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法
PVC瓶盖垫片及粒料	感官测试； 蒸发残渣 高锰酸钾消耗量； 氯乙烯单体残留 重金属溶出（以铅计,粒料不测此项）	GB 14944-1994食品包装材料用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准	GB/T 5009.67-2003食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法
Nylon, PA 尼龙， 聚酰胺	尼龙6 树脂	感官测试 己内酰胺	GB 16331-1996食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准	GB/T 5009.125-2003尼龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定
	成型品	感官测试 己内酰胺(仅PA6测) 蒸发残渣（水，4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 高锰酸钾消耗量 重金属溶出（以铅计） 脱色实验	GB 16332-1996食品包装材料用尼龙成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003 GB/T 5009.125-2003尼龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定
Melamine三聚氰氨—甲醛树脂制品	感官测试； 蒸发残渣（水） 高锰酸钾消耗量； 甲醛单体迁移； 三聚氰胺单体迁移； 重金属溶出（以铅计）； 脱色实验	GB 9690-2009食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法； GB/T 5009.61-2003食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法
PC 聚碳酸酯	树脂	感官测试 提取物实验（蒸馏水，4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 高锰酸钾消耗量 酚 重金属溶出（以铅计）	GB 13116-1991食品包装容器及包装材料用聚碳酯树脂卫生标准	GB/T 5009.99-2003食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法
	成型品	感官测试 蒸发残渣（蒸馏水，4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 高锰酸钾消耗量 酚； 重金属（以铅计） 脱色实验	GB 14942-1994食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法； GB/T 5009.69-2003食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法
PS 聚苯乙烯	树脂	感官测试 干燥失重 挥发物 苯乙烯；乙苯 正已烷提取物	GB 9692-1988食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准	GB/T 5009.59-2003食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法
	成型品	感官测试 蒸发残渣（4%乙酸，65%乙醇） 高锰酸钾消耗量 重金属（以铅计） 脱色实验	GB 9689-1988食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法；
PET 聚对苯二甲酸乙二醇酯	树脂	感官测试 铅、锑溶出 提取物测试（蒸馏水，4%乙酸，65%乙醇，正己烷）	GB 13114-1991食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准	GB/T 5009.58-2003食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法； GB/T 5009.101-2003 食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定
	成型品	感官测试 蒸发残渣（蒸馏水，4%乙酸，65%乙醇，正己烷） 高锰酸钾的消耗量 重金属（以铅计） 锑溶出 脱色实验	GB 13113-1991食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法； GB/T 5009.101-2003食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定
AS, 丙烯腈-苯乙烯共聚物	感官测试 蒸发残渣（蒸馏水，4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 高锰酸钾的消耗量 重金属（以铅计） 残留丙烯腈单体含量	GB 17327-1998食品容器、包装材料用丙烯腈-苯乙烯成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法； GB/T 5009.152-2003食品包装用苯乙烯-丙烯腈共聚物和橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定
ABS， 丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物	感官测试 蒸发残渣（蒸馏水，4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 高锰酸钾的消耗量 重金属（以铅计） 残留丙烯腈单体含量	GB 17326-1998食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法； GB/T 5009.152-2003 食品包装用苯乙烯-丙烯腈共聚物和橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定

 

2、橡胶类

类型	测试项目	测试标准	测试方法
橡胶成品	感官测试(外观+浸泡液) 蒸发残渣（蒸馏水，4%乙酸，65%乙醇，正己烷） 高锰酸钾消耗量 重金属（以铅计） 锌溶出； 残留丙烯腈(针对丙烯腈橡胶)	GB 4806.1-1994食品用橡胶制品卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.64-2003 食品用橡胶垫片（圈）卫生标准的分析方法
橡胶奶嘴	感官测试(外观+浸泡液) 蒸发残渣(蒸馏水，4%乙酸) 高锰酸钾消耗量 重金属（以铅计） 锌溶出	GB 4806.2-1994橡胶奶嘴卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.64-2003 食品用橡胶垫片（圈）卫生标准的分析方法

 

3、涂层

国家	测试项目	测试标准	测试方法
国标	感官测试 蒸发残渣（蒸馏水，4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 高锰酸钾的消耗量 游离酚 游离甲醛	GB 4805-1994食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准	GB/T 5009.69-2003食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法

 

4、着色剂

国家	测试项目	测试标准	测试方法
国标	（1）杂质检出量占着色剂的质量分数应符合：锑≤0．05%；砷≤0．01%；钡≤0．01%；镉≤0．01%；铬（VI）≤0．1%；铅≤0．01%；汞≤0．005%；硒≤0．01%。 （2）其他杂质占着色剂的质量分数应符合：多氯联苯≤0．0025%；芳香胺≤0．05%，其中对二氨基联苯，β－萘胺和4－氨基联苯三种物质各自或总和≤0．001%。	GB 9685-2008 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准	标准参考了美国联邦法规（Code of Federal Regulations）第21 章第170-178 部分、美国食品药品管理局食品接触物通报（Food Contact Notification）列表，以及 欧盟2002/72/EC 指令食品接触塑料（relating to plastic materials and articles intended to come into contact with foodstuffs）等相关法规

 

5、纸制品

国家	测试项目	测试标准	测试方法
国标	感官测试 总铅 总砷 脱色实验 荧光性物质 微生物指标	GB 11680-198 食品包装用原纸卫生标准	GB/T 5009.78-2003食品包装用原纸卫生标准的分析方法

 

6、木制品

国家	测试项目	测试标准	测试方法
国标	感官测试 蒸发残渣（蒸馏水，4%乙酸，20%乙醇，正己烷） 高锰酸钾的消耗量 重金属（以铅计） 脱色实验 荧光物质 微生物指标	GB 19305-2003 植物纤维类食品容器卫生标准	GB/T 5009.60-2003包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB 4789.1-2010食品安全国家标准食品微生物学检验 总则 GB 4789.28-2010食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂

 

7、金属/不锈钢

国标测试项目

类型	测试项目	卫生标准	测试方法
不锈钢	感官测试 铅、镉、镍、铬、砷、	GB 9684-2011不锈钢食具容器卫生标准	GB/T 5009.81-2003不锈钢食具容器卫生标准的分析方法
铝制容器	感官测试 锌、铅、镉、砷	GB 11333-1989铝制食具容器卫生标准	GB/T 5009.72-2003铝制食具容器卫生标准的分析方法

 

8、陶瓷、玻璃和搪瓷

国家	测试项目	测试标准	测试方法
国标	陶瓷	感官测试；铅、镉溶出	GB 13121-91陶瓷食具容器卫生标准	GB/T 5009.62-2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法
	耐热玻璃器具	砷溶出 锑溶出 铅溶出	GB 17762-1999 耐热玻璃器具的安全与卫生标准	GB/T 5009.11-2003食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.63-2003搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T 5009.62-2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法
	包装玻璃容器	铅、镉、砷、锑溶出	GB 19778-2005 包装玻璃容器	GB/T 5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.63-2003搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T 5009.62-2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法
	搪瓷食具容器	感官测试；铅、镉、锑溶出	GB 4804-1984搪瓷食具容器卫生标准	GB/T 5009.63-2003搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法