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本标准代替GB31604.8—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定》。
本标准与GB31604.8—2016相比,主要变化如下:
———修改了标准适用范围;
———修改了精密度要求;
———增加了“第二部分 橄榄油中总迁移量的测定”。
1 范围
本标准规定了食品接触材料及制品总迁移量的测定方法。
本标准适用于食品接触材料及制品总迁移量的测定。
部分 水基食品模拟物、化学替代溶剂中总迁移量的测定
2 原理
试样采用水基食品模拟物、化学替代溶剂[如正己烷、异辛烷、95%(体积分数)乙醇溶液、正庚烷],
在选定的迁移试验条件下进行迁移试验,将迁移试验所得浸泡液蒸发并干燥后,扣除相应空白得到试样向水基食品模拟物、化学替代溶剂迁移的所有非挥发性物质的总量。
3分析步骤
3.1 迁移试验
食品接触材料及制品按照GB31604.1和GB5009.156的要求进行迁移试验。
3.2 水基食品模拟物、化学替代溶剂总迁移量的测定
蒸发皿在使用前,洗净并沥干水分,在100℃±5℃电热恒温干燥箱中烘干2h,然后在干燥器中冷却0.5h后称重,重复烘干、冷却、称重,直至恒重(即前后两次称量质量差不超过0.5mg),一次称量的质量即为空蒸发皿的质量。
取已恒重的空蒸发皿,向其中加入迁移试验所得浸泡液200mL(若蒸发皿规格低于200mL,则需分次蒸干),置于不高于各浸泡液沸点温度10℃的水浴上蒸干,将蒸发皿底的水滴用滤纸或无尘擦拭纸吸去(蒸发皿底不得残留纸纤维),再将蒸发皿置于100℃±5℃电热恒温干燥箱中干燥2h后取出,在干燥器中冷却0.5h后称量,重复烘干、冷却、称重,直至恒重,一次称量的质量即为带有试样蒸发残渣的蒸发皿质量。带有试样蒸发残渣的蒸发皿减去空蒸发皿的质量即为试样测定用浸泡液残渣的质量。
3.3 三氯甲烷提取物的测定
本测定步骤适用于产品标准中规定需检测三氯甲烷提取物的食品接触材料及制品。
向5.2所得残渣中加入三氯甲烷20mL,润湿残渣,用滤纸过滤,将滤液收集到已恒重的蒸发皿中,再分别用20mL三氯甲烷对残渣提取两次。然后用少许三氯甲烷冲洗滤纸,滤液并入蒸发皿中,按3.2步骤蒸干,获得试样测定用浸泡液经三氯甲烷提取的残渣质量。
3.4 空白试验
按3.1、3.2、3.3处理未与食品接触材料及制品接触的水基食品模拟物、化学替代溶剂、三氯甲烷,得到空白浸泡液的残渣质量、空白浸泡液经三氯甲烷提取的残渣质量。
第二部分 橄榄油中总迁移量的测定
8 原理
试样以橄榄油为食品模拟物,在选定的条件下进行迁移试验。总迁移量的测定采用试样质量减量法测定,即用试样在迁移试验前的初始质量减去试样经橄榄油浸泡后的净质量,得到试样迁移出的非挥发性物质的质量,根据公式计算得到相应的总迁移量。试样经橄榄油浸泡后的净质量为试样从橄榄油中取出时的质量减去试样吸收的橄榄油质量加上挥发物质量,其中试样吸收的橄榄油经索氏萃取器萃取、皂化、甲酯化后生成脂肪酸甲酯,用气相色谱分析,内标法定量。
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
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